納品前のフラワーアレンジメント確認リスト
プロの花屋がお届け前に確認する23項目。バランス、日持ち、旬、文化的なタブー、ペットへの安全性、様式のルール、在庫、利益。Floreboard が自動で適用しているのと同じルールです。
ポイント
- メインの花は3種類まで。添え花と葉物で支えます。
- 花材どうしの日持ちの差は、5日程度までに収めます。
- 贈る相手について、ペット、香り、花粉、色と数のタブーを確認します。
- 利益率は販売価格の35%以上。
バランスと構成
- メインの花は3種類まで。それ以上あると主役がぶつかるので、残りは添え花か葉物にします。
- 8本以上のデザインには、形を支えて仕上げる添え花か葉物が入っている。
- 10本以上のデザインには、輪郭を作る葉物が入っている。
- メインの花が少なくとも1種類あり、添え花と葉物の合計が全体の4分の3を超えていない。
- 配色は2〜3の色系統に収まっている。5つ以上は雑然と見えます。
日持ちと旬
- 日持ちが4日以内で、ほかの花より5日以上短い花が入っていない。入っている場合は当日か翌日に届け、お客様に伝える。
- メインの花は旬のもの。旬を外れた花は高く、品質も安定しません。
- スイセンは、ほかの花と合わせる前に12〜24時間単独で水揚げしてある。
文化と場面
- お祝いの場面に、白や黄色のキクを使っていない。
- お見舞いやお悔やみに、香りの強い花を使っていない。
- 日本・中国・韓国の方へは、合計でもメインの花一種でも4本にしていない。日本の方へは9本も避ける。
- ウェディングでは、花粉がドレスを汚さないよう、ユリの葯を取ってある。
お客様
- 猫のいる家庭：ユリ、スズラン、ツツジは使わない。そのほかの有毒な花は、届かない場所に置くよう伝える。
- お客様が苦手と言った花は入れていない。
- 香りに敏感なお客様には香りの強い花を使わない。花粉に敏感なお客様には花粉の多い花を使わないか、葯を取る。
様式
- 池坊：3〜30本。小原流：35本まで。
- 文人花：できれば15本まで、花材は3種類まで。禅花：できれば5本以内、多くても10本、花材は2種類まで。
- ビーダーマイヤー：10本以上、できれば15本以上。メインの花は3種類まで、葉物で縁取る。イングリッシュガーデン：花材は3種類以上、葉物を入れる。
在庫・価格・利益
- レシピの花材はすべて、必要な本数が在庫にある。
- 材料費がお客様の予算を超えていない。
- 利益率が販売価格の35%以上ある。
- 材料費が販売価格の30%を下回っていない。下回るなら、花材の質を上げる余地があります。
- 行事が近いときは、値上がりする花材を行事価格で見積もっている。
これらは Floreboard がデザインのチェックに使っている基準値です。業界の一般的なやり方に基づく「気づき」であって、決まりではありません。優れたデザイナーは、あえて破ることもあります。
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よくある質問
アレンジメントには何種類の花を使うのがよいですか？
メインの花は3種類までで、そこに添え花と葉物を加えます。ミニマルな様式ではもっと少なく、禅花は2種類、文人花は3種類までです。
花屋はどのくらいの利益率を目指すべきですか？
Floreboard は、販売価格の35%を下回ると注意を表示します。人件費、家賃、ロスも同じ利益から出るため、材料についてはもっと高い利益率を目指す店も多くあります。
Floreboard はこれらのチェックを自動で行いますか？
はい。すべてのデザインをこれらのルールで確認します。お客様の猫に有毒な花が入っているといった重大な問題は自動で修正し、そのほかは提案として表示します。