菊花
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菊花是哪一种植物

植物智把栽培菊花的正名写作“菊花 Chrysanthemum × morifolium”，俗名有秋菊、鞠。学名中的 × 表示它是杂交起源的栽培类群。属名来自希腊语的“金”和“花”，菊花属于菊科。

名字里带“菊”的花材不一定是菊花：雏菊、非洲菊、波斯菊、金盏菊、万寿菊、翠菊在 WCVP 中分属不同的属，花期、处理方法和文化含义都不一样。记录花材时写清具体名字，不要只写一个“菊”。

旧文献和旧标签上还常见 Dendranthema、Chrysanthemum × sinense、Pyrethrum sinense 等名字，WCVP 都列为 Chrysanthemum × morifolium 的异名。

从中国到日本，再到欧洲

纽约植物园图书馆的资料指出，菊花最早在中国栽培，起初主要作为食用的草药；后来传到日本，获得皇家地位，日本天皇的官方印章和纹章上就用菊花，日语称“kiku”。

欧洲较早的记录见于 Curtis's Botanical Magazine 1796 年第 327 图：正文说这是新近引入英国的植物，1795 年 11 月在切尔西的 Colvill 苗圃开花。当时用的名字是 Chrysanthemum indicum，而图中画的是重瓣的栽培菊；WCVP 把这种用法列为误用名，野生的 C. indicum 是另一个种。

美国菊花协会的 13 个花型类

美国菊花协会按花型把菊花分为 13 类，纽约植物园与多项研究都采用这一体系，例如 Taufique 等 2017 年用它给 32 个品种分类，并用 RHS 色卡记录花色。花型是认品种、选花材时最直观的线索。

单头菊与多头菊

切花菊有两种主要类型。单头（标准）菊每枝一朵大花，按 UC Davis 的建议通常在花完全或接近完全开放时采收；多头菊（如绒球型）每枝多朵小花，在最成熟的几朵完全开放时采收。

选购时，单头菊看花头是否饱满端正、花颈是否挺直；多头菊看整枝花朵的开放程度是否均匀。两者的叶片状态都要检查，因为叶片发黄往往比花更早影响观赏。

叶片发黄：最常见的问题

UC Davis 指出，切花菊采后的主要问题是叶片提前发黄、萎蔫和花开不全。叶片发黄与品种有关，生产管理不当、贮藏过久或方式不当，以及保鲜剂浓度高于推荐值，都会加重它。

所以保鲜剂要按说明的用量配制，不是越浓越好；到货后先检查叶片，发黄的叶片及时摘除。

到货处理与存放

UC Davis 建议切花菊通常在 0–1°C 下存放；花苞直径约 3 英寸采收的单头菊最多可存放约两周，4 英寸的约三周。花店日常不需要长期存放，但到货后尽快进冷柜，比放在室温下好得多。

处理方法与多数切花相同，按 RHS 的建议进行。

操作顺序

1. 用锋利的刀或剪刀重新剪切所有花茎。
2. 去掉插入水中部分的叶片，避免叶片在水中腐烂。
3. 使用洗净的花桶和花瓶，水中按说明溶入切花保鲜剂。
4. 处理好的花枝放在阴凉处补水，之后进冷柜存放。

国家标准：鲜切花等级

我国现行的 GB/T 18247.1-2000《主要花卉产品等级 第1部分：鲜切花》规定主要鲜切花的产品等级，于 2001 年 4 月 1 日实施。批量采购切花菊时，可以把它作为与供应商约定质量的参照；具体品类和指标以标准原文为准。