水揚げと扱い方
- 開いた花とつぼみが混じる茎を選びます。水に浸かる葉と下部の咲き終わった花を取ります。
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カンパニュラの資料からお客様のデザインへ
実際に使える花材と仕入れ値を登録し、お客様の希望を入力してください。在庫に基づく編集可能なレシピと見積もりを作成します。記事の花材は自動で在庫に追加されません。
店の在庫でデザインを始める向いている場面
| 場面 | 理由 | |
|---|---|---|
| お見舞い・お悔やみ | ✓ | 香りは強くなく、花粉も多くありません。病棟が生花を受け付けているか事前に確認を。 |
| ウェディング | ✓ | 花粉汚れの心配がなく、前日制作にも耐える日持ちです。 |
| 食卓・レストラン | ✓ | ほぼ無香で、食事の邪魔をしません。 |
| 猫や犬のいる家庭 | ✓ | 当ナレッジベースでは有毒と記録されていません。正確な種は ASPCA のリストで確認してください。 |
| 前日制作・翌日配送 | ✓ | 日持ちは約5〜8日。前日制作で問題ありません。 |
相性のよい花材
カンパニュラと出回る時期が重なり、日持ちも近い花材です（葉物は同等以上）。一緒に生けても全体がそろって長もちします。
代わりに使える花材
カンパニュラが品切れ・旬外れ・行事前で高いときは、同じ役割で同じ時期に出回る次の花材が候補になります。
| 花材 | 日持ち | 旬 | 香り | ペットへの安全性 |
|---|---|---|---|---|
| デルフィニウム | 5〜8日 | 春、夏 | なし | 軽い毒性 |
| ルピナス | 5〜7日 | 春、夏 | なし | 軽い毒性 |
| ベロニカ | 5〜7日 | 夏 | なし | — |
| デンファレ（デンドロビウム） | 10〜14日 | 通年 | なし | — |
よくある質問
カンパニュラは何日くらいもちますか？
通常5〜8日です。品種・産地・水揚げの状態によって変わります。
カンパニュラの旬はいつですか？
旬は春、夏です。それ以外の時期は価格が高めだったり、品質が安定しなかったりします。
カンパニュラを長もちさせるには？
開いた花とつぼみが混じる茎を選びます。水に浸かる葉と下部の咲き終わった花を取ります。
カンパニュラにはどんな色がありますか？
自然な花色は青、紫、ピンク、白です（染めは含みません）。
カンパニュラの代わりに使える花は？
役割が同じで、出回る時期が重なり、日持ちも近い花：デルフィニウム、ルピナス、ベロニカ、デンファレ（デンドロビウム）。